インドのお米

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Egg fried rice.
卵チャーハン。

Indica rice is long and thin. When I first saw it, I thought it was noodle. I googled it, this is the largest production among rice in the world.

米粒が細長いインディカ米。最初見たとき麺かと思いました。ネットで調べてみたら、インディカ米は世界で生産量が最も多いお米。


According to my sources, unlike plump and sticky Japonica rice, it cannot absorbed water much and it has a fragrance. Also cooking method is different from Japan. Indica rice boils while stirring. Rather than eating as white rice, it is better to eat as paella and fried rice.

日本のふっくらしたお米とは違い、細長く水分を含みにくいため、パサパサしているようです。香りがあるのが特徴。調理法も日本とは違って、かき混ぜながら茹でる。白米として食べるよりも、パエリヤやチャーハンに向いているそうです。